Receta de Brownie de Chocolate

Ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 125 gramos de harina de repostería
- 225 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 4 Huevos L
- 5 gramos de canela molida
- 5 gramos de azúcar avainillada o un poco de esencia de vainilla

Receta de Brownie de Chocolate

Aquí teneis una receta muy conocida para hacer un clásico Brownie de chocolate, exquisito y no demasiado complicado de preparar.

Ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 125 gramos de harina de repostería
- 225 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 4 Huevos L
- 5 gramos de canela molida
- 5 gramos de azúcar avainillada o un poco de esencia de vainilla

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres, empleando el microondas o bien hacerlo en una pequeña olla a fuego lento. Una vez esté casi fundido del todo, añadimos la mantequilla cortada en dados, y derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla perfecta. Apartamos este recipiente para volver a usarlo después. 

Receta de Brownie de Chocolate

Aquí teneis una receta muy conocida para hacer un clásico Brownie de chocolate, exquisito y no demasiado complicado de preparar.

Ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 125 gramos de harina de repostería
- 225 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 4 Huevos L
- 5 gramos de canela molida
- 5 gramos de azúcar avainillada o un poco de esencia de vainilla

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Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres, empleando el microondas o bien hacerlo en una pequeña olla a fuego lento. Una vez esté casi fundido del todo, añadimos la mantequilla cortada en dados, y derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla perfecta. Apartamos este recipiente para volver a usarlo después.

 En otro recipiente vamos a batir los huevos, añadiendo posteriormente el azúcar, y removiendo con la ayuda de unas varillas manuales o una batidora, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el azúcar bien integrado. Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, y volvemos a mezclar bien con las varillas. Agregad también la canela y la vainilla o el azúcar avainillado.

Vamos a precalentar el horno a 180ºC, si no lo hemos hecho ya, para que alcance esa temperatura antes de meter el molde para el Brownie. Sobre el molde, podemos emplear uno de silicona, o bien forrar uno tradicional con papel vegetal, para evitar que se pegue la masa. Nosotros empleamos uno de silicona. 

 

 

Receta de Brownie de Chocolate

Aquí teneis una receta muy conocida para hacer un clásico Brownie de chocolate, exquisito y no demasiado complicado de preparar.

Ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 125 gramos de harina de repostería
- 225 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 4 Huevos L
- 5 gramos de canela molida
- 5 gramos de azúcar avainillada o un poco de esencia de vainilla

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Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres, empleando el microondas o bien hacerlo en una pequeña olla a fuego lento. Una vez esté casi fundido del todo, añadimos la mantequilla cortada en dados, y derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla perfecta. Apartamos este recipiente para volver a usarlo después.

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En otro recipiente vamos a batir los huevos, añadiendo posteriormente el azúcar, y removiendo con la ayuda de unas varillas manuales o una batidora, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el azúcar bien integrado. Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, y volvemos a mezclar bien con las varillas. Agregad también la canela y la vainilla o el azúcar avainillado.

Vamos a precalentar el horno a 180ºC, si no lo hemos hecho ya, para que alcance esa temperatura antes de meter el molde para el Brownie. Sobre el molde, podemos emplear uno de silicona, o bien forrar uno tradicional con papel vegetal, para evitar que se pegue la masa. Nosotros empleamos uno de silicona.

Vertemos la masa en el molde elegido, que metemos después en el horno durante unos 25-30 minutos, con el calor activado tanto arriba como abajo. Antes de que finalice ese tiempo os recomendamos pinchar el Brownie y comprobar que el interior está bien horneado. Un buen Brownie debe estar bien hecho por fuera y algo menos por dentro, para que tenga esa textura tan característica del mismo.

 

Galletas de Mantequilla

 

Ingredientes galletas de mantequilla:

- 300 gramos de mantequilla
- 2 huevos grandes
- 350 gramos de harina de repostería
- 250 gramos de azúcar
- Un poco de canela en polvo
- Una pizca de sal

 

"Galletas de Mantequilla" - Las mejores recetas de Galletas de Mantequilla

En esta web vamos a presentarle las mejores recetas de Galletas de Mantequilla. Estas recetas son ideales para unas ricas meriendas o desayunos, para que las disfrute con la familia o amigos, y sobre todo para los más pequeños de la casa.

Con estas recetas podrá elaborar galletas de lo más variadas, con diferentes ingredientes y elaboraciones, lo que hace que tenga una amplia variedad de recetas entre las que elegir.

Esperamos que le gusten las recetas que a continuación les presentamos, y que disfrute tanto mientras las prepara como a la hora de comerlas junto a sus invitados.

Receta de Galletas de Mantequilla

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Actualización: 22/09/2015

Las tradicionales galletas de mantequilla son deliciosas de comer, y no hace falta ser un experto repostero para prepararlas tú mismo. Con esta receta podrás hacer estas galletas en cualquier momento que se te apetezcan. Nosotros las preparamos constantemente en casa.

Ingredientes galletas de mantequilla:

- 300 gramos de mantequilla
- 2 huevos grandes
- 350 gramos de harina de repostería
- 250 gramos de azúcar
- Un poco de canela en polvo
- Una pizca de sal

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Preparación:

Las galletas de mantequilla que vamos a preparar con esta receta son las de toda la vida, las auténticas galletas danesas que todos hemos comido alguna vez. ¿Quién no recuerda esas cajas de lata decoradas rellenas con sabrosas galletas?. Verás que sencillo resulta prepararlas en tu cocina, en poco tiempo y con pocos ingredientes. Nos ponemos con la receta, lee con atención.

Te aconsejamos tener siempre todos los ingredientes preparados, es decir, medidos y pesados los que sean necesarios y todos a mano, para que la elaboración sea rápida y que no se nos olvide ninguno de los ingredientes. En este caso la mantequilla y los huevos deben estar fuera del frigorífico para emplearlos a temperatura ambiente, así que tenlo en cuenta y sácalos antes de nada.

Vamos a coger un recipiente amplio dónde podamos batir los ingredientes, bien sea con varillas manuales o automáticas. Siempre es más rápida la segunda opción, con la que se consigue además una mejor mezcla de todo. Nosotros vamos a emplear una amasadora con varillas.

Lo primero que tenemos que verter en el vaso será la mantequilla junto al azúcar, y batiremos hasta que se integren formando una masa cremosa. Una vez hecho esto, agregaremos los huevos, volviendo a batir con las varillas hasta que la masa que se obtiene sea homogénea y dónde todo esté bien mezclado.

En un recipiente aparte tenemos que cernir la harina, con lo que conseguiremos filtrarle las impurezas o grumos que pudiera tener, ya que la harina suele apelmazarse con el tiempo y no queremos encontrarnos esos molestos grumos luego en las galletas. Una vez tamizada, la añadimos poco a poco en el vaso donde batimos todo lo anterior, y volvemos a emplear las varillas para que se vaya mezclando perfectamente. Añade también un toque de canela en polvo, una o dos cucharaditas rasas, según quieras un sabor más o menos intenso. Al final tiene que quedarnos una masa perfectamente homogénea y algo pegajosa.

Vamos a amasarla con las manos, con paciencia y esmero, durante unos minutos. Emplead algo de harina para que no se os pegue la masa en la mano. Al acabar haz una bola con ella, o dos para que resulten más manejables, y mete cada una de ellas en papel de horno. Cúbrelas con este papel y estíralas empleando un rodillo de cocina. Cuando las tengas bien extendidas, déjalas reposar durante una hora o así, mejor si las metes en la nevera.

Cuando pase ese tiempo, enciende el horno y ponlo a 180ºC, con el calor tanto por arriba como por abajo. Saca la masa de la nevera y estírala un poco más con el rodillo, hasta dejarla del grosor que le daremos a las galletas. Es muy importante no hacerlas demasiado gruesas, porque nos quedarán crudas por dentro, pero tampoco muy finas, porque nos quedarían duras. Un grosor de unos 5-7 milímetros es lo conveniente. Tal vez la primera vez no os resulten perfectas, pero si vais anotando las medidas y los tiempos de horneado, seguro que vais mejorando en las siguientes veces.

Retira el papel de horno de la parte superior de las galletas, y con la ayuda de unos moldes de galletas, comienza a cortar la masa para obtener las galletas. A medida que vayas cortándolas colócalas en la bandeja del horno donde vayas a hornearla.

Cuando el horno haya alcanzado los 180ºC, mete la bandeja con las galletas y hornéalas durante unos 15-20 minutos, ya que cada horno es diferente y puede variar un poco de uno a otro. Cuando las galletas estén doradas por el centro y algo más oscuras por los bordes, están en su punto. Sácalas y déjalas enfriar encima de una rejilla, para que la parte de abajo respire.

Y ya tienes listas estas estupendas galletas de mantequilla, tradicionales y sencillas de preparar. Si quieres puedes añadirle por encima algún adorno, como azúcar glass, aunque así ya están riquísimas de comer.

 

Receta de las Magdalenas de la abuela

Ingredientes:

- 220 gramos de harina de repostería
- 200 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura
- 200 ml de aceite de oliva suave
- 70 ml de leche entera
- 4 huevos grandes
- Ralladura de un limón grande
- Un poco de canela en polvo
- Una pizca de sal

Preparación:

Vamos a preparar una docena de magdalenas con los ingredientes que hemos indicado arriba, si necesitas hacer una mayor o menor cantidad de las mismas recuerda que debes mantener la proporción de los mismos para que el resultado final de receta no varíe. Primero vamos a preparar todos los ingredientes para dejarlos listos y así poder hacer la receta directamente sin pararnos, lo que ayuda a que podamos hornear la masa de las magdalenas en cuanto la tengamos preparada.

Recomendamos tamizar la harina, para quitarles las impurezas o grumos que tuviera, y mezclarla con la levadura, una pizca de sal y un poco de canela en polvo, y reservamos la mezcla para más adelante. Por otro lado vamos a rallar toda la piel del limón, que previamente habremos lavado, y reservamos también para usar después.

Ponemos el horno a precalentar a 210ºC, para que mientras vamos preparando la receta vaya alcanzando esa temperatura deseada. Y por último vamos a preparar los moldes en los que haremos las magdalenas, para tenerlos listos. Nosotros empleamos moldes metálicos en los que colocamos moldes de papel, que son los que rellenaremos después con la masa para magdalenas.

Primero mezclamos con una batidora con varillas los huevos y el azúcar, hasta que queden bien mezclados. Luego añadiremos la leche, el aceite y la piel rallada del limón, y volvemos a batir hasta que quede una mezcla homogénea. Y a continuación iremos agregando la mezcla de ingredientes sólidos, pero lo haremos poco a poco y nunca de golpe, sin dejar de batir cada vez que añadamos un poco. Al hacerlo así, poco a poco, conseguimos que se incorporen mejor los nuevos ingredientes y además la mezcla quede sin molestos grumos de harina.

Vamos a ir rellenando los moldes que teníamos preparados con la masa obtenida, sin llenarlos hasta arriba, ya que al hornearla subirá un poco y no queremos que se salga demasiado del molde de papel. Echamos un poco de azúcar por encima de los moldes ya rellenos, y cuando el horno esté a la temperatura programada, vamos a hornear las magdalenas durante unos 15 minutos más o menos.

Cuando pase ese cuarto de hora, las magdalenas deben estar hechas por fuera, pero debemos comprobar que el interior también lo está, para lo que pinchamos con un cuchillo, y si sale limpio, ya podemos sacarlas del horno. Si sale con restos de masa significa que aún necesita un poco más de horneado, así que volvemos a comprobarlo en un par de minutos, y no las sacamos del horno hasta que estén totalmente hechas por dentro.

Una vez las hayamos sacado del horno, las dejamos templar un poco a temperatura ambiente y después sacamos las magdalenas del molde metálico y las dejamos enfriar del todo antes de comerlas. Y ya tienes listas estas ricas magdalenas, ideales para merendar o desayunar.

 Receta de crepes

-Ingredientes:
• 1 Taza de Leche
• 1 Taza de Harina de trigo
• 1 Huevo
• 1 Cucharadita de Azúcar
• 2 Cucharadas soperas de Esencia de Vainilla
  
• 2 Cucharadas soperas de Mantequilla derretida 

        -Pasos:

      
1.-Para empezar con la preparación de los crepes dulces introduce en un recipiente el huevo, la mantequilla derretida, la leche y el azúcar. Bátelo todo hasta que se integren bien los ingredientes. Si dispones de licuadora puedes utilizarla. Añade también la esencia de vainilla y sigue batiendo.

2.-Ahora, añade poco a poco la harina y sin dejar de batir. Te aconsejamos que tamices previamente la harina de trigo para que quede más fina y el resultado sea una masa más suave. La receta de crepes original se elabora a partir de este tipo de harina.

3.-Luego, pon a calentar una sartén con un poco de mantequilla para que los crepes dulces no se queden pegados. Cuando esté caliente, deja caer la cantidad de mezcla necesaria de manera que puedas mover la sartén en forma circular, se reparta sin dejar huecos vacíos y quede una capa fina.

4.- Cuando los crepes se llenen de pequeñas burbujas deberás darle la vuelta con cuidado. Se trata de un postre que se hace muy rápido, por lo que no deberá estar en el fuego más de dos minutos. Con estas cantidades obtendrás aproximadamente 10 crepas dulces, en función del tamaño de la sartén que uses conseguirás más o menos.

 Pastelitos de batata

 Ingredientes
» Harina, 500 g
» Manteca, 150 g para la masa base y unos 150 g más para untar la masa.
» Sal, una pizca
» Dulce de membrillo o batata, ½ k
» Grasa o aceite para freir, cantidad necesaria
» Azúcar, 400 g

Preparación
Colocar la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada en el centro e ir tomando la masa. Agregar de a poco agua (más o menos una taza) hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar 20 minutos. Estirar la masa hasta que tenga el espesor de 1 centímetro. Untar con 50 g de manteca derretida, espolvorear con harina y doblar en tres. Estirar nuevamente la masa para pastelitos. Volver a untar con otros 50 g de manteca, espolvorear con harina y volver a doblar en tres. Dejar reposar en la heladera por 30 minutos. Estirar la masa hasta que quede de unos 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 8 cm.
Si compraste las tapas ya elaboradas, comenzá desde acá.
Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado. Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo o de batata. Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas. Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para cerrar los pastelitos. Freir con abundante aceite o grasa que deberá estar tibia al momento de poner los pastelitos y luego caliente para que se doren., bañarlos frecuentemente con el aceite o grasa.
Para el almíbar
Poner en una cacerola el azúcar. Cubrir el azúcar con agua. Hacer hervir unos minutos hasta que el almíbar apenas tome color. Pasar los pastelitos por el almíbar. Retirar y servir

Bizcocho de manzana, varias recetas

Ingredientes

- Un kilo de manzanas dulces, unas 4 o 5
- 200 gramos de harina de repostería
- 150 gramos de azúcar
- 250 ml de leche entera
- 2 huevos XL
- Un sobre de levadura
- Media cucharada de canela molida
- Mermelada de albaricoque

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Preparación:

Esta receta que te mostramos a continuación es una receta para hacer un bizcocho de manzana de los que se pueden denominar como “húmedos”, ya que son más cremosos que esponjosos. Antes de comenzar a preparar nuestro bizcocho de manzana vamos a preparar el molde en el que lo haremos, el cual si no es de silicona deberás untar con un poco de mantequilla o margarina y después espolvorear un poco de harina por encima, para evitar que se pegue el bizcocho tras el horneado y lo podamos desmoldar bien una vez hecho. También es buen momento para poner el horno a precalentar a 180ºC, para que al acabar de hacer la masa del bizcocho ya esté listo para hornear.

Comenzamos a preparar el bizcocho de manzana batiendo los huevos junto al azúcar con la ayuda de una batidora con varillas, o unas varillas manuales, aunque las primeras os darán mejor resultado con menos esfuerzo. Una vez los tengamos bien mezclados ambos ingredientes, agregamos la harina y levadura, mejor si la hemos tamizado antes, poco a poco y sin dejar de batir mientras las agregamos, para que no queden grumos en la masa. Por ultimo echamos la canela molida y la mantequilla, que debe estar un poco derretida, y batimos también. Al final nos debe quedar una mezcla cremosa y homogénea.

Nos ponemos a preparar las manzanas, que debemos pelar y descorazonar. Te recomendamos usar manzanas Golden, porque resultan muy dulces y son tiernas. Vamos a trocearlas todas menos un par, y las batimos junto a la masa que teníamos ya mezclada anteriormente. Las otras dos manzanas, las cortamos en gajos bien finos, en láminas no demasiado gruesas. Cogemos el molde que teníamos preparado y vertemos sobre el mismo la masa batida, y por encima colocamos de forma ordenada los gajos de manzana, cubriendo toda la parte superior. Cuando tengamos el molde ya preparado y si el horno ya está a la temperatura deseada, metemos el mismo en el horno y dejamos hornear durante unos 45-50 minutos.

Cuidado que no se quemen las manzanas de arriba, si fuera necesario quitamos el calor de la parte superior cuando estén ya doradas, o colocamos un papel de aluminio encima. Antes de sacar el bizcocho del horno, pinchamos el interior para ver si está bien hecho. Cuando esté hecho tanto por fuera como por dentro, lo sacamos y dejamos templar a temperatura ambiente, echando mermelada de albaricoque por toda la parte superior, que dará un toque extra de sabor y un aspecto brillante. En unos minutos lo desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla. Y cuando esté ya frío, podemos servirlo y disfrutar de este exquisito bizcocho de manzana.

Receta de Bizcocho de Manzana y Pasas

Disfruta preparando y comiendo un delicioso bizcocho de manzana y pasas, que podrás preparar con la receta que te mostramos a continuación, una receta muy sabrosa y que resulta sencilla de preparar.

Ingredientes

- 250 gramos de harina de repostería
- Un sobre de levadura
- 125 ml de aceite de oliva suave
- 225 gramos de azúcar
- Tres huevos grandes
- 75 gramos de pasas sin pepitas
- Tres manzanas Golden
- Un chorrito de ron

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Receta de Bizcocho de Manzana al Microondas

Con esta receta podrás preparar un rico bizcocho de manzana al microondas, una forma rápida y sencilla de preparar un bizcocho de manzana tan rico como el de toda la vida. A continuación os detallamos paso a paso como hacerlo en casa.

Ingredientes

- 250 ml de leche
- 125 gramos de harina de repostería
- 125 gramos de azúcar
- Tres huevos grandes
- Una cucharada de mantequilla sin sal
- Medio sobre de levadura
- Tres manzanas Golden grandes
- Mermelada de albaricoque para decorar

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Receta de Bizcocho de Manzana y Yogur

Aquí tienes una magnífica receta completa para elaborar un bizcocho de manzana y yogur, un tipo de bizcocho magnífico para hacer en cualquier momento como merienda o desayuno, y que gustará a toda la familia.

Ingredientes

- Un yogur de natural o de manzana
- Tres vasos de yogur de harina de repostería
- Un vaso de yogur de aceite de oliva suave
- Dos vasos de yogur de azúcar
- Tres huevos grandes
- Un sobre de levadura
- Dos manzanas Golden grandes

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Crema de castañas

Ingredientes

1. 300 g castañas frescas sin la cáscara y sin la piel interna, yo usé de las que congelo que ya están peladas
2. C/N leche entera
3. 100 g azúcar fina
4. 1 vaina vainilla
5. 1 pizca sal

    

    

    

    

    

    

    

    

   Pasos

   

   1  Abrir la vaina de la vainilla por la mitad y con ayuda de una puntilla sacar todas las semillas.

   
   

   
   

   
   

   
   

   2 En una cacerolita, mejor si es de hierro, poner las castañas. Añadir el azúcar, la vainilla, un poco de leche y la sal. Cocer a fuego lento sin dejar de remover con una cuchara de madera.
   La sal se agrega para potenciar el sabor de las castañas.
   Ir añadiendo leche conforme se vaya consumiendo para que el puré no quede demasiado líquido.
   Enfriar y guardar en la nevera en tapada. Si sobra se puede poner en un frasco y congelar para otra preparación.